Bất ngờ với 5 loại trái cây hấp vừa ngon vừa chữa bệnh hiệu quả

Trái cây từ lâu đã là thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống hằng ngày. Chúng cung cấp vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ – những thành phần quan trọng giúp cơ thể khỏe mạnh, phòng ngừa bệnh tật.

Thông thường, chúng ta quen ăn trái cây tươi hoặc chế biến thành sinh tố, nước ép. Nhưng ít ai biết rằng trái cây hấp cũng là một lựa chọn rất tốt. Cách chế biến này không chỉ giữ được nhiều dưỡng chất, mà còn mang lại hương vị khác biệt, dễ tiêu hóa hơn. Đặc biệt, trái cây hấp còn được sử dụng như bài thuốc dân gian trong phòng và trị bệnh.

Bài viết này sẽ giới thiệu 5 loại trái cây khi hấp ăn sẽ mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, đồng thời gợi ý cách chế biến để bạn dễ áp dụng ngay tại nhà.

1. Táo hấp “dược liệu tự nhiên” cho dạ dày và hệ miễn dịch

1.1. Thành phần dinh dưỡng của táo

Trong 100g táo tươi chứa:

• Năng lượng: 52 kcal

• Vitamin C: 7mg

• Chất xơ: 2,4g

• Kali: 107mg

• Polyphenol và flavonoid: chất chống oxy hóa mạnh

1.2. Lợi ích khi hấp táo

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Táo hấp giúp giảm độ cứng, mềm hơn, dễ tiêu hóa. Chất xơ pectin khi gặp nhiệt vẫn giữ tác dụng làm “lá chắn” bảo vệ dạ dày.

• Hỗ trợ giảm cân: Ăn táo hấp mang lại cảm giác no lâu nhưng ít calo, phù hợp cho chế độ ăn kiêng.

• Tăng cường miễn dịch: Táo chứa nhiều vitamin C, khi hấp không mất đi quá nhiều, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus.

• Giảm nguy cơ viêm: Polyphenol trong táo có tác dụng giảm viêm, hỗ trợ tim mạch.

1.3. Gợi ý chế biến táo hấp

• Rửa sạch, để nguyên vỏ, cắt lát hoặc để nguyên quả.

• Hấp cách thủy 10–15 phút.

• Có thể thêm quế, mật ong để tăng hương vị.

• Thích hợp cho trẻ nhỏ ăn dặm hoặc người lớn tuổi.

2. Chuối hấp – món ăn bổ dưỡng, tốt cho tim mạch

2.1. Thành phần dinh dưỡng của chuối

Trong 100g chuối chín chứa:

• Năng lượng: 89 kcal

• Kali: 358mg

• Vitamin B6: 0,4mg

• Vitamin C: 8,7mg

• Chất xơ: 2,6g

2.2. Lợi ích khi ăn chuối hấp

• Ổn định huyết áp: Kali trong chuối hấp giúp cân bằng huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Chuối hấp mềm, dễ nhai, enzyme tự nhiên giúp ruột hoạt động tốt hơn.

• Tăng năng lượng: Ăn chuối hấp trước khi tập luyện cung cấp năng lượng ổn định.

• Giúp ngủ ngon: Chuối giàu tryptophan, khi hấp vẫn giữ nguyên, hỗ trợ sản sinh serotonin giúp thư giãn và ngủ ngon.

2.3. Cách chế biến chuối hấp

• Chọn chuối sứ, chuối tây hoặc chuối xiêm.

• Hấp nguyên quả hoặc cắt đôi, 10–15 phút.

• Ăn kèm mè rang, dừa nạo để tăng hương vị.

3. Lê hấp bài thuốc dân gian trị ho hiệu quả

3.1. Thành phần dinh dưỡng của lê

Trong 100g lê chứa:

• Năng lượng: 57 kcal

• Vitamin C: 4,3mg

• Vitamin K: 4,4µg

• Kali: 119mg

• Hàm lượng nước: 84%

3.2. Lợi ích khi ăn lê hấp

• Trị ho, viêm họng: Lê hấp mật ong, lê hấp đường phèn được sử dụng trong Đông y để giảm ho, long đờm.

• Thanh nhiệt, giải độc: Lê nhiều nước, khi hấp ăn giúp mát cơ thể, giảm nóng trong.

• Hỗ trợ giảm cân: Ít calo, giàu chất xơ và nước, giúp no lâu.

• Bảo vệ tim mạch: Flavonoid trong lê giúp giảm viêm, tốt cho hệ tuần hoàn.

3.3. Cách chế biến lê hấp

• Khoét ruột lê, cho thêm mật ong hoặc đường phèn.

• Hấp cách thủy 20 phút.

• Ăn nóng giúp giảm ho nhanh chóng, thích hợp cho cả trẻ nhỏ.

4. Đu đủ hấp – tốt cho gan và hệ miễn dịch

4.1. Thành phần dinh dưỡng của đu đủ

Trong 100g đu đủ chín chứa:

• Năng lượng: 43 kcal

• Vitamin A: 950 IU

• Vitamin C: 60mg

• Kali: 182mg

• Enzyme papain hỗ trợ tiêu hóa protein

4.2. Lợi ích khi ăn đu đủ hấp

• Tốt cho gan: Beta-caroten và vitamin C chống oxy hóa, giúp gan hoạt động tốt.

• Tăng sức đề kháng: Vitamin A, C và enzyme papain hỗ trợ hệ miễn dịch.

• Làm đẹp da: Đu đủ hấp giữ được carotenoid, tốt cho da và mắt.

• Ngăn ngừa táo bón: Papain giúp tiêu hóa protein, chất xơ cải thiện nhu động ruột.

4.3. Cách chế biến đu đủ hấp

• Chọn đu đủ chín vừa, không quá mềm.

• Cắt miếng nhỏ, hấp cách thủy 7–10 phút.

• Có thể ăn kèm sữa chua hoặc mật ong.

5. Cam hấp “kháng sinh tự nhiên” phòng cảm cúm

5.1. Thành phần dinh dưỡng của cam

Trong 100g cam chứa:

• Năng lượng: 47 kcal

• Vitamin C: 53,2mg

• Folate: 30µg

• Kali: 181mg

• Flavonoid chống oxy hóa

5.2. Lợi ích khi ăn cam hấp

• Giảm ho, trị cảm cúm: Cam hấp muối, cam hấp mật ong là bài thuốc dân gian được tin dùng.

• Tăng sức đề kháng: Vitamin C gần như giữ nguyên khi hấp, giúp cơ thể chống lại virus.

• Giúp tuần hoàn máu: Flavonoid hỗ trợ mạch máu, giảm xơ vữa động mạch.

• Giảm căng thẳng: Vitamin C giúp cơ thể giảm stress, mệt mỏi.

5.3. Cách chế biến cam hấp

• Cắt đầu cam, rắc chút muối hoặc đường phèn vào.

• Hấp cách thủy 15 phút.

• Ăn cả phần nước tiết ra và tép cam.

6. Lưu ý khi ăn trái cây hấp

• Không hấp quá lâu (chỉ 7–20 phút) để tránh mất vitamin.

• Ăn ngay sau khi hấp, tránh để nguội lâu gây mất hương vị.

• Có thể kết hợp thêm mật ong, gừng, quế để tăng hiệu quả trị bệnh.

• Người bệnh tiểu đường cần hạn chế đường khi chế biến.

• Không nên lạm dụng, vẫn cần ăn đa dạng trái cây tươi để bổ sung trọn vẹn vitamin.

Thay đổi thói quen ăn uống bằng cách bổ sung trái cây hấp không chỉ giúp đa dạng khẩu vị, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Táo, chuối, lê, đu đủ và cam là 5 loại quả tiêu biểu vừa ngon, vừa bổ, lại dễ chế biến.

Nếu bạn đang tìm một phương pháp vừa dinh dưỡng vừa gần gũi, hãy thử hấp trái cây để cảm nhận sự khác biệt. Đôi khi, chỉ một quả cam hấp hay lê hấp mật ong cũng có thể trở thành “vị thuốc tự nhiên” giúp cả gia đình khỏe mạnh.